【三餸一湯】薑葱羊肉 Stir fried Sliced Lamb with Ginger and Spring Onion

蘋果日報 2020/09/09 07:00

食譜粵菜羊肉蔬菜炒15分鐘以下
    薑葱羊肉

    材料：
    羊肉片 1盒
    薑20克
    葱 2棵
    蒜頭 6片
    生抽 2茶匙
    糖 1/2茶匙
    胡椒粉 1/2茶匙

    步驟：
    1. 薑切絲；葱切段；蒜頭切粒。
    2. 將蒜頭、生抽、糖、胡椒粉加入羊肉，醃15分鐘。
    3. 燒熱油，炒羊肉至半熟，取出。
    4. 原鑊加熱，爆香薑，加入葱、羊肉，炒至均勻。

    Stir fried Sliced Lamb with Ginger and Spring Onion

    Ingredients:
    Sliced lamb 1 box
    Ginger 20g
    Spring onion 2 pcs
    Garlic 6 slices
    Soy sauce 2 teaspoons
    Sugar 1/2 teaspoon
    Pepper 1/2 teaspoon

    Steps:
    1. Shred ginger. Cut spring onion into strips. Dice garlic.
    2. Put garlic, soy sauce, sugar, pepper into sliced lamb, marinate 15 mins.
    3. Heat the oil, stir fry sliced lamb until half cook then take out.
    4. Heat the same pan, stir fry ginger, put in spring onion and sliced lamb, fry until mix well.
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    蒜頭切粒。
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    將蒜頭、生抽、糖、胡椒粉跟羊肉同醃15分鐘。
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    燒熱油，把羊肉炒至半熟，取出備用。
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    原鑊爆香薑、葱，羊肉回鑊炒至均勻。
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