中國人過年，必大吃大喝，吃喝過後，又擔心起來：會不會吃過頭了？
於是就想到了消滯解油。
消滯最好的方法，還是喝茶。
吃了肥膩的食物，最好來一杯濃烈的釅茶，色重而苦味，中藥一樣。一杯喝下去，就覺得搜腸刮肚，去脂吸油，人便舒服了。
這種舒服，先是生理上的。你的味覺告訴你，不管剛才吃過甚麼東西，口裏油膩，腸胃飽脹，經過這一杯濃茶洗滌，嘴巴裏頓時就在那陣輕微的苦澀掃蕩之後，清爽了起來。嘴裏一清爽，腸胃也跟着輕鬆。
繼而是心理上的舒服。現代人知道的東西太多，美其名曰知識豐富，其實也為自己增加了不少心理負擔，甚麼血脂呀，膽固醇呀的，天天吃飯都像吃毒藥似的，吃的時候越痛快，吃完了心裏越不痛快，總想着要找解藥。

這時候，一杯濃茶就成了及時雨，喝了之後，就覺得血脂、膽固醇甚麼的，都經茶沖刷，隨茶而去了。
有一次去汕頭，天天吃又甜又香又膩的潮州甜品，豬油白果芋泥、酥皮月勞餅之類，吃是真的好吃，吃完也像豬油蒙了心一樣全身滯重，於是就喝苦丁茶。
苦丁茶也叫一葉茶，將茶葉捲成一枝牙籤狀，每次一枝，可沖一大壺茶，味極濃極澀，初飲不慣，再飲上癮。一杯喝下，一肚子的油膩就像被刷子刷過一樣，一滴不剩。再看汕頭潮州街上，人都瘦似竹竿，滿地孫悟空，卻難找一個豬八戒，便知都是飲茶的功效了。