生果不能當正餐減肥

蘋果日報 2008/03/11 00:00


【本報訊】市民對食生果其實有不少誤解,愛美一族誤信生果代替正餐可減肥,糖尿病患者又誤以為不可進食生果,衞生署營養師指,生果含有高糖份及熱量,多吃或只飲果汁會攝取過量糖份,令磅數不減反增,糖尿病患者則可選擇糖份較低的生果,例如每天進食一至兩個橙,加上均衡飲食,便不會影響血糖水平。
衞生署中央健康教育組營養師胡燕柵指,糖尿病患者誤以為吃生果會令病情惡化,但只要完善規劃飲食,小心計算糖份及熱量,患者也可進食適當份量的生果,以達到飲食均衡,她建議患者每日可在正餐後進食含不多於20克醣質的生果,例如一個蘋果或兩個橙。
果汁纖維量近乎零
水果含高纖維有助腸道蠕動,但部份市民會以果汁代替,胡燕柵指,果汁的纖維量近乎零,加上一杯果汁的糖份及熱量比一份水果高,若以兩杯果汁代替,不能攝取纖維之餘,更會吸收逾一倍糖份及熱量。她指,部份女士誤以為生果的脂肪含量極低,西柚更有助消脂,故以生果餐減肥,但其實牛油果、椰子及榴槤等生果的脂肪含量較高,椰子所含的飽和脂肪更會增加患心血管疾病的風險,兩份西柚已相等半碗飯,卻無助消脂。
為了令學童加深了解進食生果的好處,衞生署中央健康教育組將於下月17日舉辦「開心果日4.17」,參與學校需推行與生果為題的活動,例如舉辦生果派對。該組護士長陳萬如表示,生果所含的維他命C可增強抵抗力、紓緩症狀及加速痊癒,故建議學生多吃生果預防流感。