水餃皇后「臧姑娘」周日公祭 女兒讚堅毅精神激勵後世
訃聞水餃皇后臧建和
香港著名品牌灣仔碼頭水餃創辦人、人稱「臧姑娘」的臧建和上月初逝世,家屬今在報章刊登訃聞,定於周日(10日)設靈,公祭時段為當日下午5至7時;兩名女兒黃蓓、黃蓬讚揚母親一生孜孜不倦,為生命奮鬥,創造傳奇,過世時家人倍伴在側,「她的堅毅勇氣,無懼艱辛的精神,將繼續生生不息,激勵我們及後世」。
訃聞中的名字寫臧建和、「積閏享壽七十有九」,與各大傳媒報道的「臧健和」、享年75歲有些出入。女兒提到,母親以堅毅果斷、因時制宜的精神,譜寫了非凡卓越一生,為後輩景仰樂道。喪禮將於香港殯儀館舉行地下福海大禮堂舉行,晚上7時30分舉行告別儀式。
臧建和出生於山東,1977年來港,在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販,1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。據了解,臧建和長時間受糖尿病困擾,近年鮮有接受傳媒訪問,去年臧捐款中大成立獎學金,她坐輪椅與兩名女兒到中大出席典禮。
灣仔碼頭水餃的故事,見證了香港一代創業傳奇。臧77年帶着兩名女兒來港,作為單親媽媽的她身無分文,其後為餬口養育女兒,毅然決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。機緣巧合下,她得到日資百貨公司老闆賞識,小攤生意逐漸擴張,水餃賣遍港中台。後來更獲美國著名冷凍食品公司注資,水餃變成了全球品牌,她因此得到「水餃皇后」的稱號,故事更於95年被無綫拍成同名電視劇。
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臧建和(左三)的2名女兒黃蓓(左二)、黃蓬(左一)讚揚母親一生孜孜不倦,為生命奮鬥,創造傳奇。