有機耕種不使用化學肥料、農藥及基因改造物料，以自然方法控制蟲害。萬事起頭難，縱有耕作經驗的阿康，當初種有機菜也嘗了不少苦頭，「試種有機青瓜，連點放種子入泥土先會發芽都唔識，惟有問漁護署專家」。
經過近10年嘗試，阿康逐漸掌握有機耕作竅門，又斥資加設溫室及租地，農場面積增加約一倍後，產量逐漸提升，有機青瓜及草莓更是其招牌貨。目前他試種台灣「天蘭」有機黃肉西瓜，預計今年夏天結果，產量理想便可推出市場。
為開拓農產品銷路，阿康逢周末親到屯門及大埔農墟推銷產品，「農場面積細，客源主要係農墟嘅買家同餐館。市民鍾意試唔同嘅蔬果，所以農場種唔同品種迎合市場需要」，阿康希望種植多樣蔬菜，增進農耕技術，吸引更多人購買其農產，從而認識到有機蔬果的好處：「好食、有益又衞生」。
《蘋果》記者