荔芋蒸扣肉是一味令人垂涎的美食，芋頭及腩肉都要先炸後蒸，工夫甚多，不如簡易地將五花腩切薄片，加南乳醬蒸，味道也不錯。

食材（二人份）：
五花腩150克
芋頭300克
薑3片
葱2條

醬汁：
南乳1湯匙
紹酒2湯匙
玫瑰露1/2湯匙
柱侯醬1/2湯匙
乾葱頭1粒

做法：
1.五花腩洗淨，切片
2.芋頭洗淨去皮，切約1.5cm厚片，平鋪碟底
3.薑及乾葱頭切絲，葱切粒
4.將醬汁材料拌勻，再跟腩片拌勻
5.鋪在芋頭上，再均勻鋪上薑絲
6.隔水蒸15分鐘
7.撒上葱花，即成

編輯：李潔英
拍攝：梁偉德

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