「其實番茄可以做好多變化，我以前做了西餐差不多十年，經常會用到番茄，今次會用另一個方式演繹番茄味道。」銅鑼灣希雲街最近有間新店進駐，與小西灣的滑蛋料理餐廳屬姐妹店，小店以番茄湯麵做主題，每款均是心思之作。

蕃茄仔老闆阿古，曾於多間西餐廳工作，做過法國菜、意大利菜等，今次就自立門戶開設番茄專門店，「我們做的番茄湯底加入30斤新鮮番茄、洋葱、蒜頭及多款香料，熬足3至4小時再攪碎隔渣，保留一些茄蓉，令湯頭濃稠一點。」番茄湯底特別濃郁，酸酸甜甜，開胃得來又不會太酸。

牛魔王鮮茄湯麵（$78）有兩款牛肉：安格斯牛肩胛及牛腹膜，牛肩胛簡單煎香，腹膜燜得軟稔，牛味香濃；黃金鰹魚番茄冷清湯配梅素麵（$98）走日式風格，賣相極好，番茄冷湯加入炸蒜、紫蘇葉、柚子胡椒及芝麻攪勻，搭配梅子麵及雞胸肉，酸甜清爽。

蕃茄仔
地址：銅鑼灣希雲街5號禮信大廈地下
電話：6323 3458
營業時間：星期一至日12nn-9:30pm
詳情： https://bit.ly/3dvSCWN

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