長洲以小店居多,不過近日內地有廿多間分店的連鎖茶樓「周記茗點居」來港插旗,首店就選址長洲,成為島上少數舒適闊落的飲茶去處,周末必爆。
茶樓樓高三層,一、二樓是用餐區,三樓是廚房,目前只開放二樓。外牆裝飾古色古香,有中式仿古屋簷之餘,更特地找來西班牙藝術家噴畫,繪上一條栩栩如生的黃金龍,氣勢十足。
外觀傳統復古,但點心服務創新。一般茶樓是侍應叫票帶位,但這裏一切自助:按人數拿號碼紙,再等電腦指示桌號,省時方便。
不過可能正值開業初期,按指示入座時,竟發現早有人坐,系統更新不夠快,這點需盡快改善。餐廳採用電子點餐,平板電腦連結點單系統,餐點分門別類,圖文並茂,操作簡單。
俗語有云「水滾茶靚」,在這裏不用等侍應斟茶,只要將特製水壺放在機器上,即會自動加水加熱,將水溫維持在100度。更特別的是,每人會有一個小茶壺沖製獨立包裝的茶葉,按喜好選擇茶種,自由控制濃淡。
點心價錢直逼市區連鎖茶樓價錢,生拆鮮蝦餃王($38)用海麻蝦製作,不加蘇打粉,爽脆度不高但蝦味濃鮮。陳皮香酥紫薯餅($28)使用十年陳皮,墨魚汁餅底配上同樣深色的紫薯,外表麻麻,不過味道甜中帶甘,愛陳皮者必食。香滑流沙包($28)口感鬆軟,流沙量適中,甜而不膩。
意料之外是燉湯出色,全天然不加味精。迷你佛跳牆($68)熬煮十多小時,湯頭濃郁,有瑤柱、花膠、冬菇、雞腳等,真材實料;杏汁菜膽燉豬肺($58)滋補清潤,豬肺處理乾淨,無雜味。
整體而言,燉湯水準比點心更佳,環境舒適,離碼頭也近,端午節假期去長洲玩的朋友不妨試試。
採訪、攝影:楊嘉敏
廣州周記茗點居
地址:長洲大新海傍路95-97號地下至3樓
電話:6633 4064
營業時間:每天7am-11pm
詳情: http://bit.ly/2ZbwDOd
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