「你做飲食雜誌㗎？我係新會荷塘人，荷塘葱菜好有名㗎！用嚟蒸鯇魚最好。後生仔你識唔識呀？」容悅卿甫見記者，即聲如洪鐘地說。

容婆婆說話中氣十足，目光如炬，雙頰緋紅，橫看豎看也不像81歲的老人家。她愛打扮，知道要做訪問，她便恤好頭髮，塗上唇膏，身上還有濃濃的香水味。這一身端莊的妝扮，隱約透露了她的出身。她本是個大家閨秀，童年時父親在新會是有名的煙商，又是多間蠶絲店的經理。生意人交際應酬多，自然識飲識食。她家中聘有廚師，主理筵席美食，因此養成了小姐嘴刁識食的習慣。

「我家廚師煮餸好叻，爸爸最鍾意飲酒打邊爐，我就最鍾意家常餸菜，好似炆牛白腩、馬蹄炆羊肉、大豆芽菜炒牛肉。」容悅卿入廚天分高，食得多好菜，還會入廚房跟師傅偷學一招半式，一味炆牛白腩就學得最有神髓。

「牛腩要買牛坑腩，先拖水，切成一塊塊備用。以大量薑片、蒜頭、南乳一齊爆香，加水放牛腩炆個多小時，直至腍身，最後放蘿蔔，再炆十五分鐘就可以。」
年少的容悅卿，生活單純，除了愛吃之外，就最愛讀書，與她談起幾十年前上學的一切，只見她睩大雙眼，舊事彷彿還歷歷在目。

「我以前讀扑扑齋，要唸四書五經。那時九月開學，稱為開冬學，要用煎堆、油角、三牲酒禮拜孔子，好講究㗎！」容婆婆說。可惜私塾的無憂日子，隨着炮火響聲而破碎。日本侵華，一把火就把她家的一切都燒掉。1945年，19歲的容悅卿與姐姐二人來港投靠親戚，住在銅鑼灣波斯富街一間狹小的房間裏，對千金小姐來說，一切都顯得陌生而不慣。

「那時一屋住十八伙人，好擠迫，我同家姐出去搵嘢做，佢喺南洋煙草包煙，我就去學車衫，三十蚊學費一個月，學一年就可以滿師。」二人勤勤懇懇的工作，總算應付了生活，朋友見她是個好姑娘，都紛紛為她作紅娘，介紹男子予她相識，不過眼角高的容悅卿卻始終看不上眼，直至他的出現，才牽動了她的心弦。「佢姓何，大我十年，之前我已經拒絕咗十二個㗎嘞，諗住佢都係咁上下貨色，點知佢一開口，非常有文化，學識又好，原來佢係英皇仔，英文叻叻聲。我鍾意有文化嘅人，起碼唔會打老婆吖嘛。」容婆婆說。

拍拖不久，二人便情投意合，拉埋天窗。婚後丈夫經營出入口公司，她便夫唱婦隨，一做就是四十多年。小小的家庭，亦增添了四名成員，兩子兩女，一家六口樂也融融。可是到了1973年，香港發生股災，他們的財富也一夜間蒸發掉大半，容悅卿也因為抵受不了刺激而當場病倒。「嗰時一晚就唔見咗十幾萬，個心突然好痛，即刻入醫院，結果發現膽生石，要立即動手術。哎！錢冇咗唔緊要，最緊要係執番條命。」

經歷了這場股災，她的丈夫猶如驚弓之鳥，對投資變得相當保守，惟膽識過人的容婆婆，卻始終不忿氣，她選擇孤注一擲，把僅餘的小量積蓄，都狠狠的押在一隻細價股票上。結果，這股票升完又升，幾年間竟奇跡地為她賺回過去失去的財富。大上大落過後，她的人生觀亦有了明顯改變，她知道人生不過像遊戲一場，一切都不應太過認真，凡事都要樂觀，能和心愛的人一起，才是最重要。

「有錢時，乜嘢山珍海味都食過，不過我老公最鍾意食嘅，都係我炆嘅牛白腩，一齊食零舍好味㗎。」1994年，她的丈夫病逝，牛白腩，從此失去了知音。「冇咗佢真係好唔慣，就好似一籠雀咁，本來有兩隻，吱吱喳喳，而家得番一隻，冇得吱吱叫咯……」

今天，容悅卿一個人住在灣仔，兒女們都非常孝順，常邀她一起同住，但她還是選擇獨居，閒來就雲遊四海，做個逍遙老人家。「多笑笑、莫煩惱、天天忙、永不老。做人唔使咁緊張呀！知唔知呀！後生仔。」見過風浪的人，說話都有點智者風範。收到，阿婆！

容悅卿Profile
81歲，廣東新會荷塘人，九兄弟姊妹中排第二。出生於富有家庭，飽讀四書五經。日本侵華後家道中落，被迫南來香港幹活謀生，為人性格樂觀，極富膽識。曾歷股災及喪夫之痛，但仍積極面對，捱過人生低潮。

（原文刊於2005年513期《飲食男女》）

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