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【海鮮食譜】麻甩佬食經|椒鹽瀨尿蝦

蘋果日報 2020/08/18 12:01

辣椒蒜頭食譜瀨尿蝦味椒鹽麻甩佬食經

材料:
瀨尿蝦 8隻
蒜頭 適量
辣椒 5隻
五香粉 適量
味椒鹽 適量

做法:
1瀨尿蝦用廚紙吸乾水,以五香粉、鹽、糖和生粉醃5-10分鐘
2切碎蒜頭和辣椒,備用
3燒熱油,將瀨尿蝦爆一爆,泡油約5分鐘,拿起再吸乾油
4原鑊加新油,下蒜頭、牛油及辣椒炒香
5將瀨尿蝦回鑊炒
6最後加少許味椒鹽,完成。

示範:姚冠東
攝影:魯雋華


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