【Healthy點】研究指每日禁食18小時可更長命 或有助預防心臟病糖尿病
蘋果日報 2019/12/27 05:33
間歇性斷食
歐美潮興間歇性斷食，有的是一周兩日斷食，有人則奉行一天斷食16至18小時。美國一份報告回顧以往的動物和人類研究，發現間歇性斷食可以降低血壓、幫助減重甚至更加長壽，研究員希望報告可以引導醫生將斷食視為預防或治療肥胖、癌症、糖尿病和心臟病的方法。
約翰霍普金斯大學神經科學教授馬特森（Mark Mattson）檢視了多份刊登在《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）的研究，他主要針對兩種斷食法，包括「5︰2斷食法」，即是每周有兩天實行輕斷食，禁食的兩日內每天不可攝取多於500千卡路里。另一種方法則是「16︰8斷食法」，每天禁食16-18小時，其餘6至8小時可以正常飲食。馬特森所檢視的斷食研究對象由老鼠至過重成年人都有，他指間歇性斷食可以觸發代謝轉換，細胞會耗盡其儲存的能量，將脂肪轉化為能量，從而改善細胞健康。
多份研究發現間歇性斷食有多項好處，包括更長壽、心臟更健康以及改善認知。例如2018年一份研究指間歇性斷食可改善胰島素抗性（insulin resistance），穩定血糖水平，該研究指三名患有二型糖尿病的男人，在間歇性斷食減肥後就不再需要服用胰島素。
另一份馬特森有份撰寫的2009年研究指，間歇性斷食可以改善腦部功能及神經可塑性（Neuroplasticity），增加抗壓力，有長者在經過限制卡路里的斷食後，語言記憶有改善。此外，有研究發現年輕男士一天斷食16小時，再配合負重運動兩個月後體能改善，不但體脂減少了，而且肌肉量也沒有流失。
不過，馬特森承認間歇性斷食仍有其限制，有關其長期效果的研究較少，而且臨床測試主要集中在過重的年輕及中年人身上，因此間歇性斷食對其他人士的影響及安全性仍有待觀察。由於這類研究仍未成熟，研究人員建議由醫生監察患者斷食的進度。
民眾在實行斷食法方面亦有困難，美國人習慣一日三餐外加小食，無論醫生或病人對於改變飲食模式也不習慣。研究指斷食令參加者出現飢餓、易怒且注意力不集中，但馬特森強調這些不適只是短暫，通常在兩周至一個月後，身體和大腦就會適應新習慣。
美國有線新聞網絡
研究指實行斷食有多項好處。