說到火焰雪山，不少人會想起小時候跟父母去西餐廳吃的甜品，現在想要回味，大多要去到舊式西餐廳。
最近尖沙咀文化中心新開的Maxim’s Café，就走懷舊港式西餐廳路線，除了有懷舊設計如五十年代的貝殼椅、舊式西餐廳餐具等，也主老派菜式，如俄國牛柳絲飯及火焰雪山等，是懷舊的新熱點。

採訪：范名雅
攝影：陳永威

Maxim's Café
地址：九龍尖沙咀香港文化中心餐廳大樓地下
營業時間：星期一至五：11:30am-3pm，6pm-10:30pm；星期六、日及公眾假期11:30am-4:30pm，6pm-10:30pm
電話：2258 5268
人均消費：$100-$200

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