近來頗多日本燒肉店開張，尖沙咀一家全新的商務酒店內，便有一間來自鹿兒島的Beefar’s，店名源自Beef及Farm兩字，意指和牛從鹿兒島直送，背後集團是當地最大的和牛養殖場，每年出產一萬三千頭和牛，在日本經營多間餐廳如燒肉店、鐵板燒等。
首次來港，跟本地食材批發商四洲合作開餐廳，牆壁放滿牛的印畫作擺設，入口處雪櫃更放了數塊巨型和牛西冷。主角當然是和牛，因為直接從鹿兒島總代理進口，節省中間人成本，價錢頗便宜，二人用A4級拼盤才賣三百多元，已有牛舌、上等牛肋肉、牛赤肉等不同部位，抵食價錢足以彌補油花不足，入口略韌的瑕疵。
想舌頭享受油花爆滿的快感，可以點極上和牛盛合，二人份賣$538，貴接近一倍，因為當中包括鹿兒島總公司挑選霜降指數達10(最高是12)，最高質素的4%和牛，牛肩肉、牛槨扒、牛肋肉等不同部位都滿是油花，來杯啤酒(不過餐廳暫時未有油牌)，配碗白飯，是極致的享受。
除了燒和牛，海鮮、豬肉、美國及澳洲的牛內臟等都有，還有其他餐前小吃如炸魚餅、和牛甜梨卷等。和牛質素未算完美，幸好提供多款盛合，價錢亦不算貴，性價比高。

採訪﹕楊志強
攝影﹕梁偉德

Beefar’s
地址﹕尖沙咀金馬倫道8號The Otto酒店2樓
電話﹕2557 6286
營業時間﹕星期一至五11:30am-3pm，6pm-1am，星期六日11:30am-1am
平均消費﹕$350(晚市)

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