花生與果仁一樣,同樣含有益的維他命、礦物質等營養素。盧指進食時也要留意份量,脂肪含量相等於1茶匙油的花生是8粒,以剝殼後逐粒計算,建議市民選購連殼花生比較好,「可以睇住自己剝咗幾多殼出嚟」,有助控制食量。另外,可將計劃吃的花生份量倒入碗內,以防一邊睇波或煲劇,一邊把一整包花生吃光。
盧稱,栗子亦是打工仔常吃的小食,在植物學分類屬果仁,但因其主要成份是澱粉質,故在營養學角度,栗子被歸類為五穀類食物,即與粉、麵、飯及麵包同一類。栗子雖是健康小食,但同樣要控制份量,否則吃太多都會致肥,或令人減肥時「減極唔瘦」。
■記者梁麗兒