梅菜香煎帶子
材料
油 2茶匙
新鮮帶子 2隻
梅菜醬材料
油 2茶匙
蒜茸 1茶匙
梅菜(浸水) 10克
糖 少許
生抽 1/4茶匙
葱花 1湯匙

製法
1.製作梅菜醬，先要將梅菜的水分榨乾，然後略切。
2.下油，以中火熱鑊，快炒蒜茸1分鐘，然後加入梅菜及其他梅菜醬的材料，煮約10分鐘，備用。
3.下油，以猛火煎帶子，每面1分鐘，然後放在一隻暖過的碟上，淋上梅菜醬，即成。