最近薄餅店大熱，多區都有新店開業，加上疫情影響，薄餅外賣越來越熱門，剛開業的The Southside Pizza就是其一。這間外賣薄餅店來頭十足，創辦人Jonathan Glover曾於2013年創辦本地熟成牛扒名店The Butchers Club，當年以私房菜形式經營，一位難求，後來經營的同名漢堡包店，更獲選米芝蓮街頭小食之一，是城中飲食達人。

這次賣薄餅，與灣仔人氣烘焙店Bakehouse同集團專營批發的Bread Element合作，Bread
Element提供薄餅麵糰，創辦人Jonathan Glover設計味道，「我認為Bread Element是全港最好的麵包公司，他們使用00級高質麵粉，經72小時發發酵，而且人手製造，做出來的薄餅口感外脆內軟，還帶點煙韌。」

一共有六款薄餅，既有傳統口味，也有創作口味。外國人通常都不喜歡在薄餅上加生果，但Jonathan卻喜歡把喜歡的食物放在一起，如Hawaiian（$145）就只用新鮮水果，加上糖燒成焦糖，鎖住水果甜度。又把薄餅和印度咖喱雞放在一起，大蒜薄餅加上印度烤雞，變成了Butter Chicken（$155），有點印度人吃烤雞的風味。還有最經典的Margherita（$120），水牛芝士等等都是由意大利直送，保證是最正宗的味道。

網店更提供兩款意粉和三款自製甜品，選擇多。價錢只比其他連鎖薄餅外賣店貴一兩成，以二人名氣和出品而言，實在不算貴。可惜外賣服務主要以南區如黃竹坑、鴨脷洲、薄扶林、壽臣山為主，其他區的薄餅迷就要先吃其他品牌了。

採訪：梁穎彤
攝影：陸羽勝

The Southside Pizza Co.
營業時間：星期一至五 5pm-11pm，星期六、日及公眾假期12nn-11pm
訂購網址： https://bit.ly/2z9BHLd

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