咖啡到底致癌還是有益健康一直有爭議，對於今次美國加州法官裁定當地咖啡業界要為產品添加致癌警告標語甚至面臨罰款，全國咖啡協會(NCA)表明正考慮上訴及採取法律行動，而世衞機構早前已將咖啡剔出「可能致癌物」名單。

雖然咖啡在烘焙過程或釋出致癌化學物質丙烯酰胺(acrylamide)，但近年一直有不少研究指咖啡有益健康，而在2016年，世界衞生組織下屬的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer）亦已將咖啡剔出「可能致癌物」名單。

「咖啡已被一次又一次證實是一種健康的飲料。」全國咖啡協會主席及總裁默里（William Murray）說，今次裁決無助改善公眾健康，協會的聲明更說：「咖啡的警告標語會是誤導的，連美國政府的膳食指南也一直說咖啡可以是健康生活的一部分。」

美聯社/路透社