聖誕將至，適逢美國加息，巿道疲不能興；酒店食肆聖誕自助大餐加料不加價，尖東帝苑酒店以矜貴原隻日本毛蟹、澳洲和牛等菜式招徠，定價反較去年減價一成，又首設平價聖誕親子嘉年華自助餐兼送酒店住宿。汀九渡假酒店帝景推每人一盅紅棗元肉椰汁花膠燕窩便幾近回本的滋補養身聖誕自助餐，另連住宿套餐二人價只需1,599元。

記者：蔡朗清

尖東帝苑酒店行政副總廚蔡俊輝指，今年聖誕港人消費力明顯減弱，「客人唔係冇錢食聖誕自助餐，而係好精打細算周圍格價，要格到最抵食。」因應客人物超所值需求，聖誕自助餐選料較去年矜貴，但定價1,000元起，較去年減價一成。今年聖誕大餐「環遊世界」為主題，計有日本毛蟹及帶子、澳洲和牛、法國鴨肝、西班牙黑毛豬、波士頓游水龍蝦、陳皮蒸大連鮑魚等，「一頓自助餐，食勻全世界矜貴菜式，特別每四人多送一隻原隻日本毛蟹。」

蔡續稱，除夕夜設現場樂隊及舞蹈表演；倒數時數以千計汽球在110呎高空飄下，增強節日氣氛，「家正日預訂都好爆，仲有少量位置。」他補充說，酒店首推聖誕親子嘉年華，讓一家人趁聖誕一起興祝，不但提供應節烤火雞、炸壽司自助餐，還有各種攤位遊戲；每日更送出酒店住宿及餐飲禮券，「成人價錢398元起，喺帝苑嚟講好抵食。」

荃灣汀九帝景酒店的聖誕自助餐則以「滋補養生」為主題，酒店行政總廚周昭傑表示，寒流襲港，首創多款菜式以養生食材入饌，「酒店一般自助餐都以西式為主，今次用咗中式食材，但以西式烹調方法，俾客人一新耳目。」首創菜式包括用上藜麥的三色豬頸肉沙律、鮮人參蒸鱸魚柳配清酒牛油汁、砵酒元肉烤鴨胸，「都好滋補養生。」

周補充，甜品有蓮子白朱古力慕絲蛋糕、桃膠藜麥椰汁牛奶糕、燕窩朱古力甜甜圈、海燕窩tiramisu，均屬首創養生甜品，「每位一盅紅棗元肉椰汁花膠燕窩，講緊每盅約200元，平安夜自助餐每位588元，食一盅已經回咗一半本。呢個月18日預訂，享8折早來鳥優惠。」另聖誕自助午餐及下午自助茶餐預訂不設時限均享85折。

該酒店巿場傳訊冼志欣補充說，聖誕期間推出餐飲住宿計劃，住宿一晚連自助餐只需1,599元起；今個聖誕更增設全新五款主題房間選擇，包括可在房內外情侶均可依偎睇星星、浪漫滿屋的探索太空主題房，設置舊式摺櫈、收音機、懷舊玩具主題房等。

除酒店推出聖誕自助餐外，鴻星集團旗下炉端金首次在聖誕推出3小時晚巿任食放題，包括6吋長珍寶赤蝦刺身、澳洲和牛等，本月20日前訂座更享九折每位438元及免加一；鴻星發言人表示，希望在聖誕節給消費者一個酒店以外的不一樣聖誕自助餐選擇。

發言人續稱，冬至亦屬港人外出用膳重要日子，鴻星中菜於冬至期間推出「白花膠雞煲‧龍蝦宴」套餐，其「白花膠雞煲湯」用上4小時原隻雞熬湯，其他菜式還有雲南野菌炒斑球、紅杞蒸龍躉頭腩等。酒樓有鑑零售及飲食業消費力疲弱，雖然食材成本增加，冬至套餐沒有加價，反而推全日八折優惠。早於上月下旬已收到顧客預訂及查詢，迄今訂座約9成滿。預計冬至前周六、日及正日會滿座，生意額料與往年相若。

稻苗學會主席邱金榮表示，今年聖誕大餐銷情明顯較去年放緩，「舊年係呢個時間，已經好有節日氣氛，消費者已經訂緊位，今年就好靜。」他說經濟持續下滑，加上美國開始加息，均影響港人消費意欲，料聖誕餐飲的消費額較去年下調至少一成。

他指冬至巿道較聖誕大餐平穩，「始終係中國人社會，冬大過年，都會外出消費。但金額去唔番舊年一團三千幾蚊，多選擇二千幾蚊一圍。」