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【鳥取美食】三大必食餐廳推介!冠軍和牛40度即融 鹽板燒肉原汁原味

蘋果日報 2018/09/18 08:00

旅遊日本和牛燒肉鳥取美食推介

神戶牛、松阪牛、近江牛、宮崎牛,向來是日本和牛的四大天王,不過在去年舉行、五年一屆的和牛奧運內,鳥取縣生產的和牛,肉質被評為全國第一!這和牛新貴,血統純正,品種屬和牛始祖之一的「氣高系牛」,加上生產者多為小型牧場,對每頭牛也照顧有加,食好住好,心靈又得到滿足,所以牠們的油脂酸含量達55%以上!這種油脂在約攝氏40度開始融化,所以吃起來有入口即融的效果!

想吃最優質的鳥取和牛,當然要去鳥取,現在推薦當地三間和牛餐廳:去Shabu Shabu元祖「たくみ割烹店」吃大片薄切和牛肋眼肉,到燒肉專門店「燒肉黑」吃喜馬拉雅山岩鹽板燒肉,再到冠軍和牛牧場直營餐廳吃和牛全席!相比其他動輒過萬円的神級和牛,鳥取和牛算相當抵吃,多吃幾餐也不肉痛,食肉獸不能錯過!

強小亭
地點:鳥取縣米子市角盤町1-60-11
電話:+81 859 30 2989
營業時間:5pm-11pm (周日休息)

焼き肉 黒
地點:鳥取縣米子市角盤町2-120
電話:+81 859 30 2949
營業時間:5pm-12mn

たくみ割烹店
地點:鳥取縣鳥取市榮町652
電話:+81 857 26 6355
營業時間:11:30am-2:30pm;5pm-10pm

採訪:溫曉嵐
拍攝:周義安

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