【名廚三餸一湯】海底椰粟米紅蘿蔔湯

蘋果日報 2019/09/15 08:00

食譜蔬菜豬肉湯水港式煲60分鐘以上
    材料：
    海底椰 300克
    粟米 1條
    紅蘿蔔 1條
    豬骨 1斤
    合桃 300克
    南北杏 20克
    清水 約 2公升

    做法：
    1.清洗豬骨。
    2.清洗海底椰，切細。
    3.清洗粟米、紅蘿蔔，去皮然後切細。
    4.將所有材料放入清水中煲2小時。
    5.如需要可加鹽調味。
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    粟米洗淨切件。
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    豬骨灼熟汆水。
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    將海底椰切件放入湯中。
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    最後加入合桃、南北杏、蜜棗以中火煲滾。