小貼士
1.除了白菜油之外，亦可用欖橄油代替。
2.餡料方面，可按個人口味隨意改變，豆沙、麻茸、奶黃，甚至榴槤肉也可。
3.由於沒有加入防腐劑，必須以雪櫃貯存，只可貯放一星期。
4-ColorsSnowskinMooncake
Ingredients:
80gglutinousricepowder
80gicingsugar
1Tbspmeltedvegetableshortening
160mlmilk
coloressence
1mooncakemould
Fillings:
500gwhitelotusseedpaste
Method:
1.Sieveglutinousricepowderandicingsugarintoalargebowl,leaveforlateruse.
2.Stirmilk,vegetableshorteningandcoloressenceintotheflourmixture,stirwell,kneadtobedoughanddivideintoportions.Dividethewhitelotusseedpasteintoportions.
3.Wrapinwhitelotusseedpasteandkneadintoroundballs,pressthedoughintothemouldandthenknockoutthemooncake.
4.Chillinrefrigerator.Serve.