台灣彰化縣田中鎮43歲的陳以新,多年前辭去工作,專職照顧中風癱瘓植物人的93歲祖母、68歲中風父親,以及1年多前過世的罹癌母親,獲得今年台灣孝行榜樣。
陳以新非常愛吃祖母炒的番茄炒蛋,但在祖母變植物人後,已沒人做得出來。資深主廚林貴聰這日親手烹調古早味番茄炒蛋,讓陳以新與父親一起品嚐、重溫祖母的味道,父子倆吃得露出滿意的笑容。
陳以新從小就吃祖母煮的飯菜,祖母如今已無法烹調。創世基金會服務人員無意間聽到陳以新說:「超級懷念阿嬤煮的番茄炒蛋」。為了讓其圓夢,陳以新開心的試吃了一小口,感動地說:「好有阿嬤的味道!」也逼不急待讓植物人父親品嚐。他說,從父親的表情,看得出父親的喜悅。
負責番茄炒蛋的主廚林貴聰稱,番茄炒蛋要用中小火慢炒,調味料不能下太重,還要加一點點酒,就能煮出好味道。
台灣《蘋果日報》