材料：
1）合掌瓜2-3個
疏肝理氣、緩和肝鬱情況、化痰潤肺、利尿
2）乾霸王花2両
清熱潤肺、清痰火，新鮮的比較寒涼。
3）蠔豉約10隻（視乎大小）
補腎、滋陰養血、下虛火，有助舒緩更年期婦女潮熱，日本蠔豉味道比較鮮甜。
4）粟米2支
養胃、健脾
5）粟米衣（1支分量）
清熱解毒
6）粟米鬚
祛濕熱、利尿
7）腿眼柳半斤
比較腍滑

做法：
1）腿眼柳凍水汆水
2）蠔豉、乾霸王花、粟米鬚分別浸10分鐘
3）粟米切件，粟米衣打結
4）合掌瓜切掉頭尾，切件
5）水大滾所有材料放入煲，大滾10分鐘轉細火煲2小時，加鹽調味完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：關永浩、魯雋華

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