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是日例劏:灣仔鵝頸橋街市

蘋果日報 2005/12/07 00:00


黃魚:黃魚肉質較其他魚滑溜。但野生大黃魚,因近乎絕種,一斤賣到四五百元,街市賣的都是養魚,較便宜。

栗子:栗子暖胃,冬天吃最好,有補胃王之稱。健脾、補腎、抗衰老。但多吃容易消化不良,脾滯胃脹。街市有去殼栗子,也有真空無衣包裝,省卻去衣步驟。

五花腩:取自腩排中間部份,肥瘦均勻,入口爽脆、甘香不肥膩,不像腩尾過瘦或前肋排帶骨。
桂花糖:清香帶桂花味,不太甜,可在上海舖或南貨店買到。一般用作甜品,如桂花糕、酒釀丸子、桂花蓮藕等。但遇太熱會變酸,所以要熄火後才加入甜品中。

*價格截至12月6日為準

(*)價格來自老三陽上海雜貨店
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黃魚$28/斤
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栗子$8/斤
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五花腩$20/斤
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苔菜*$20/包
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八角$3/両
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桂花糖*$20/250克
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紹興酒*$28/640毫升
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生抽$8/500毫升
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冰糖$4/600克
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腐皮$6/75克