「請不要拍河豚肝，」女大將說：「不想惹麻煩。」
原來河豚的肝有巨毒，法律上還是禁止的。我想證明一下：「有人說，你們臼杵這個地方的水，能解河豚的毒性？」
「那只是傳說而已，沒有科學證據。」女大將說：「做了一百三十年，從來不毒死過人，請您放心吃河豚肝吧！」
河豚肝的吃法，並不像法國鵝肝那麼片成一片片，而是臼碎成一團醬，裝在一個碗裏，吃時搯出，混入醬汁之中點刺身。
試了一口，鮮美到極點。
「是不是加了蘿蔔茸之類的？」我問。
「一百巴仙的肝，沒有雜質。」她說。
「不加進醬中，光吃肝行不行？」
「那更甜美。」女大將說。
一下子把整碗肝掃光，拚死吃河豚的說法，我開始了解。