近來興起黃金魚皮,鹹蛋黃與魚皮味道合拍,十分惹味。儘管有多少新潮食品冒起,這家位於九龍城的老字號魚蛋店,仍然堅持炸出傳統魚皮,不加任何調味,因為他們用的是每天新鮮來貨的黃鱔,即劏即炸,充滿魚香。魚皮分有骨及無骨兩種,當中有骨的最受歡迎,因為魚皮連着少量魚肉,較厚身;魚骨炸得香脆,吃起來比無骨的更有口感。魚皮即炸即賣,售罄即止,尤其是冬天火鍋季,要買請早。
德興魚蛋公司
地址:九龍城福佬村道76號地下
電話:2382 0646
營業時間:7am-6pm
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