當年今日

小白兔棉花糖 煮糖咪攪

蘋果日報 2011/02/03 00:00


今年係兔年,當然要整啲兔仔小食應應節,今日Deseree就教大家整兔仔棉花糖,方法好簡單,只要預備魚膠粉、水、砂糖、蛋白及呍呢拿香油就得。首先將40克的魚膠粉用200毫升的水浸溶,跟住將110克的砂糖用100毫升的水煲溶,煲時記住唔好多手攪,唔係砂糖起沙,影響賣相。煲糖的同時,將3隻蛋白打約3分鐘,然後撞入熱溶糖水、魚膠粉中,加1茶匙呍呢拿油拌勻後,倒入模中等1個鐘至凝固便可。最後加上眼鼻嘴就得,係咪好可愛呢!
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將已拌好的糖水倒入模中,待1小時至凝固,再畫上眼鼻嘴即可。
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將40克的魚膠粉,以200毫升水浸溶。
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110克砂糖及100毫升的水煲成糖水,記住唔好多手攪!
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將蛋白打3分鐘,拎起時見軟軟的尖端即可。
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將糖水、魚膠粉撞入蛋白,加呍呢拿油攪勻。