香草煙肉焗蠔
材料 (二人分量)
牛油 10克
乾葱（切碎） 50克
煙肉（切碎） 50克
蒔蘿（切碎） 1茶匙
生蠔 4隻
新鮮雜香草 2克

製法
1.平底鍋內下牛油，煮溶後加入乾葱及煙肉，用中火炒 2分鐘，離火倒出後加入蒔蘿拌勻，備用。
2.生蠔放入滾水內烚 1 1/2分鐘後撈起。
3.用蠔刀將面殼去掉。
4.將炒好的香草煙肉放上蠔面，放入 180℃焗爐焗 2分鐘，取出後放上新鮮雜香草即成。

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