獲廣州米芝蓮選為一星餐廳的炳勝公館與炳勝私廚，同屬被視廣州餐飲業的龍頭企業的炳勝集團。炳勝集團總厨助理韓先生表示，對獲世界公認的飲食評選的認可感到榮幸，至於廣州未有餐廳奪得二星或三星，雖有點失望，但他認為這反映米芝蓮評選嚴謹，希望這結果可激發同業更努力，未來能摘二星，甚至三星。

炳勝公館位於珠江新城，走大眾化路線，在當地有不錯的口碑和知名度，據說是廣州市民宴請嘉賓的首選之一。特色美食，包括蘿蔔糕、蝦餃、燒鵝、菠蘿包、牛仔骨等等。

至於炳勝私廚的菜走精緻路線，室內裝潢延用嶺南風情元素，彰顯西關名門望族的氣派，與坐落周邊的國際級商廈太古匯和眾甲級寫字樓相映成趣。該店主打健康、原味的私房菜，選用綠色食材、優質山泉水、精製食用油烹調，應季節和氣候變化的時令佳餚，並根據賓客需求用心編排菜單。

根據炳勝私廚的官網，該店的「富貴」菜式推介，包括黑松露燜臻品6頭鮑、栗子淮山花膠湯、薑豉汁焗龍躉、鮮骨煲鐵棍淮山等。有網民就推薦，該店最好食是噶系燒豬頸肉。

炳勝公館
粤菜、人均消費：￥183
珠江新城冼村路2號5樓

炳勝私廚
粤菜、人均：￥260
天河東路178號

《蘋果》記者