由965家參展商組成的德國IBA展,每3年才舉行一次,佔地11萬平方米的展館變身為全球最大麵包糕餅店,眾多參展商即席炮製食品,來展示機械功能和材料特質,讓買家試食,也示範如何造出最色香味美的麵包糕餅與甜品。
入場的7萬多名專業參觀者,在此訂購如麵包糕餅原材料或半製成品、製作機械爐具、儲存運送設備、店舖裝飾與貨品陳列技巧,以及新口味食品飲料。而為吸引顧客,健康主題及獨特味道貨品成必殺技,如有機材料造成的麵包糕餅、異國風味小吃、混入高營養價值配料,都是今年展覽的重點貨品推介。
採訪、攝影:梁詠欣
展覽網址:www.iba.de