有機無機如何識別?

蘋果日報 2003/03/10 00:00


究竟單看外貌,能否分辨出「有機蔬果」與「無機蔬果」?很抱歉,單看外貌是很難分辨出「有機」與「無機」。所以為了確保消費者可容易識別有機食物,許多國家都成立有機蔬果的標籤制度,例如在英國就有兩類有機認證:第一類:Organic(有機),有機成份佔重量最少百分之九十五。第二類:MadewithOrganicIngredients(以有機材料製造),有機成份佔重量的百分之七十至九十五。
美國在去年亦開始實行與英國相似的有機標籤制度,產品全以有機成份製造的,包裝上有「100%organic」的標籤。

港約有30家有機農場
香港目前仍未成立有機食物認證制度,政府計劃成立有機認證中心,但據有關方面預計,有機認證中心由成立、制訂守則至立法等,約須年半時間。現時本港約有三十個有機農場及六十多間零售商店供應有機蔬果,如大型超市CitySuper等。市民可到綠田園基金網頁www.producegreen.org.hk 下載有關商店的名稱和資料。
專家指出,由外國進口的有機食品一般都有保證,本地小型農場的產品亦算可靠,但內地農業部的綠色食品發展中心所認證的A級食品,則未達到國際有機標準。
選擇「乾淨」蔬菜貼士
1.氣味強烈的蔬菜,如芹菜、韮黃、葱、薑及蒜等,通常蟲害較少。
2.葉菜類有蟲咬痕迹,或長得不太漂亮的,農藥一定較少(所以連蟲都敢吃)。
3.豆類和瓜類(節瓜除外)農藥較少。
4.根莖蔬果如紅、白蘿蔔、番薯、馬鈴薯等農藥較少。
5.蔬菜中蟲害最嚴重,而農藥噴灑也較多的是十字花科蔬菜,如白菜、大白菜、椰菜、芥蘭、油菜。
6.容易種植和冷門菜如莧菜、芥菜及空心菜,通常較少施用農藥。
7.凡是菜價突然暴升(如颱風吹襲),菜農往往把噴過農藥的蔬菜提早收割出售,消費者便會受害。
8.把蔬菜放在鼻前仔細嗅嗅,若含大量農藥多有異味。