香港人真的很愛窩夫！每逢周末經過出名的甜品店和cafe，總看到店內外人山人海。想食有特色的窩夫，都唔係咁易，人氣食譜作者Allie就以大阪燒材料，教大家炮製一件大阪燒窩夫。

日本大阪燒薄餅材料豐富，但正因為配料多，一失手便散得一桌都是配料，非常狼狽。把大阪燒和窩夫來個crossover，夾一夾，幾分鐘便可以做出滿口蔬菜的鹹味大阪燒風味烤餅，用手直接吃，省時方便，帶去野餐郊遊也合適。除了椰菜，亦可以換上薯仔絲，以相同時間烤好後，可再多夾約7分鐘，便可夾出外脆內軟的香脆薯絲餅，又是另一種風味。

材 料
【麵糊】
低筋麵粉：75克
水：100毫升
全蛋：55克
鹽：2克

【配 料】
椰菜：80克
紅蘿蔔：20克
菜脯：1湯匙
櫻花蝦乾：1湯匙

做 法
1.把低筋麵粉、水、蛋和鹽拌勻成基本麵糊，靜置15至30分鐘。其間可以準備配料，把椰菜切絲，紅蘿蔔削皮切碎，菜脯切碎。把切好的配料連櫻花蝦乾加入麵糊中，拌勻。
2.窩夫機預熱，加入調好的麵糊，蓋上，加熱7分鐘，開蓋，檢查喜歡的脆度，可按喜好再加長1至2分鐘烘烤時間。

貼 士
如果想令烤餅形狀較佳，蔬菜配料要切幼絲，倒入後會較容易跟模板貼合，而想突出的食材如櫻花蝦則可以先放，才倒入麵糊。

記者：謝翠玲