當年今日
關於我們

【黑色番茄】新品種黑金番茄 茄紅素多十倍 防癌勁過紅番茄

蘋果日報 2019/06/02 17:01

番茄黑色番茄飲食專題

平常我們吃的番茄多數是紅色,但有時在街市也會看到黑色的番茄。它們不是壞掉了,而是一種新的番茄品種,名為黑金番茄。顧名思義,黑金番茄外表呈黑色,遠看反光時,還會閃着金色的光芒。它有很多不同品種,有大有小,大的果肉大部分都是紅色;小的則紅色和綠色果肉各佔一半。黑金番茄的原產地本來在南美洲,但現在台灣、內地和世界各地都有人種植。

黑金番茄大多都是生食,味道濃郁,酸酸甜甜,果皮和果肉也很軟。至於營養價值更高於普通番茄,除了有大量的花青素,還有比紅番茄多十倍的茄紅素、維生素C及抗氧化劑,有助預防心血管疾病和防癌。價錢方面,黑金番茄比普通番茄約貴二至三成。

編採:陳佳男

---------------------------
【六四30】守住歷史 拒絕遺忘
https://hk.adai.ly/zdzKtt2RiW
empty
empty
empty
empty
empty
empty
empty
empty