做甜品時，當要用到柑橘類果肉，通常都會買罐頭來用。 新鮮水果當然更美味，但要把那層薄薄的果衣去掉，剝出形狀完整的果肉，還真是很高難度的事。用水果刀來剝，形狀會不完整，而且會浪費好多果汁。試了好多款剝皮器，終於找出最好用的這款日本神器。神器細小輕巧，可以摺起帶返辦公室或者去野餐。用來剝表面那層厚果皮的時候，直接打開用三角形的不鏽鋼尖刀一割，比起用水果刀更順手靈活。將小尖刀摺起，弧形部分剛剛好可以放入一片果肉，輕輕一拉，便可以破開薄衣，完整的剝出原片果肉。除了剝柑橘，這剝皮小尖刀還適合用來開火龍果這種厚硬皮的水果。

採訪：徐天瑜
拍攝：周義安

銷售點：city’super

想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站：
http://etw.hk