六、七十年代，蛇宴是非常體面的宴客之道，最有名的是恒生銀行總行於頂樓博愛堂舉行的「太史五蛇宴」，宴請銀行大客、同業菁英出席吃蛇聚餐，多少金融才俊都以吃過蛇羹來證自己在業界的地位。到了八十年代，各個工會和公司都會組織蛇宴，按圍包席賣票，是不少打工仔一年一度的盛會。我小時候便年年隨父母參加公司蛇宴，還記得爸爸湊夠一桌子朋友大吃大喝的快樂模樣。時至今日，蛇宴仍然不死，「禮義廉」政黨用來籠絡人心的蛇齋餅糉之中，就以蛇宴居首，足見它打人牙骹的威力不輸雞髀。

蛇王業近年由第三代張傑生接手後，亦大力推廣私房蛇宴。10道菜式，吃盡蛇滋味，包括蛇羹、炒蛇絲、炸蛇丸、椒鹽蛇碌、生扣蛇腩、蛇汁貴妃雞，還有其他秋冬補身菜式，如紅燒大山瑞和藥材龍鳳燉蛤蚧。
除了深水埗總店，張傑生剛剛還在旺角開了分店，那間店，沒有活蛇，怕蛇的我終於可以放心大啖蛇羹蛇菜。