【花香茶點】酒店下午茶天然香薰成份入饌 嘆紫蘇蟹肉天婦羅香茅吞拿魚
蘋果日報 2018/12/26 00:00
茶點香薰酒店花香下午茶
下午茶還包括帆立貝香橙酥盒和海鮮沙律蜜柑包。
帝京酒店的餐廳酒吧Lion Rock，將由2019年1月1日起至3月31日，與泰國著名香薰品牌THANN合作，推出全新下午茶，以伊甸園為靈感，主打花香茶點。
大廚參考多款常用天然香薰成份如香茅、紫蘇、泰國青檸、香橙等，滲入泰國料理風格；下午茶系列包括鮮蝦玫瑰草莓、香茅吞拿魚他他多士伴黑魚籽、紫蘇蟹肉天婦羅、香橙白朱古力慕絲蛋糕等。當中的香茅吞拿魚他他多士，大廚特別預先把香茅浸在橄欖油中，讓橄欖油吸收香茅，再拌入吞拿魚他他中，放上多士並綴以黑魚籽，以香茅清新配黑魚籽的鹹香。而紫蘇蟹肉天婦羅，大廚將蟹肉混合黑胡椒，以紫蘇葉包裹起，蘸上天婦羅炸漿至金黃。
系列的兩款特飲分別有Shiso及Rose Eden，Shiso以紫蘇、香茅、青檸、薑汁汽水調成帶草本味道；Rose Eden 就以紅棗及玫瑰沖泡而成，喝時吃到紅棗粒粒。客人凡惠顧兩位用套餐，可獲價值$218的香薰禮品包。
HK$508 兩位用（包兩杯特飲）
HK$270 一位用（包一杯特飲）
HK$270 一位用（包一杯特飲）
Lion Rock
九龍太子道西193號帝京酒店3樓
九龍太子道西193號帝京酒店3樓
記者：廖明懿
兩款特飲Shiso (左)， Rose Eden (右)。
春日伊甸園下午茶。