【本報訊】為減低本港爆發禽流感的風險，港府銳意於上水設立家禽中央屠宰場。港府委託顧問公司進行環境評估報告發表有關項目簡介指出，較嚴重的環境問題是屠房運作時產生的污水，預計每日產生805立方米受家禽血液及排泄物污染的污水；建議若屠宰場附近沒有公共排污管道，承辦商需鋪設新排污管道，連接到附近的石湖墟污水廠。

屠宰場24小時運作

距離上水屠宰場選址約900米，有居住了約10戶人的紅橋新村，屠宰場會24小時運作，全年無休，每日最多可屠宰63,000隻家禽。報告指，每日有少於50架次的貨車出入屠宰場，產生的空氣污染只屬輕微。
報告指，距離屠宰場500米設有上水濾水廠，廠內有一個氯氣儲存倉，對在屠宰場工作的工人具有潛在危險，但屠宰場同一時間最多只有150人工作，加上一座山丘分隔兩者，相信可減低對工人的生命危險。
報告建議，屠宰場需減低噪音，必須以負氣壓運作，確保場內的空氣經處理後才排放，排氣口需遠離民居。屠宰場又應將家禽屍體等廢物以垃圾袋密封存放，再運往堆填區