當年今日
關於我們

今日街市行情

蘋果日報 2004/02/26 00:00


大造抵買
empty
西洋菜WaterCress3.00/斤
超市:$3/斤(百佳)$4.5/斤(惠康)
街市:一般$3/斤(下價$2.5/斤上價$4.5/斤)
建議食法:西洋菜豬骨湯/西洋菜牛鰍魚湯
揀選貼士:摘下時易折斷者較鮮嫩
empty
瘦肉LeanPork19.00/斤
超市:$19/斤(百佳)$19/斤(惠康)
街市:一般$22/斤(下價$18/斤)
建議食法:西蘭花炒肉片/田七花膠燉瘦肉湯
揀選貼士:切面有光澤不帶血
empty
黃花魚YellowCroaker24.00/斤
超市:$9.8/條(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$28/斤(下價$24/斤上價$32/斤)
建議食法:番茄煮黃花/糖醋黃花
揀選貼士:鰓片鮮紅帶血,鱗片緊貼魚皮者為佳


西餐之選
西餐烹調較簡易,今天揀選了十款,供大家參考。
empty
新奇士橙SunkistOrange2.00/個
超市:$2.5/個(百佳)$2.5/個(惠康)
街市:一般$10/5個(下價$10/6個上價$10/4個)
揀選貼士:重手結實,外皮幼滑及有光澤
empty
紅蘋果Apple2.50/個
超市:$2.6/個(百佳)$2.6/個(惠康)
街市:一般$10/4個(上價$9/3個)
揀選貼士:愈紅愈甜,表皮沒有瘀痕為佳
empty
新鮮豬扒PorkChop
超市:$22/斤(百佳)$22/斤(惠康)
街市:一般$22/斤(下價$20/斤上價$26/斤)
建議食法:西檸煎豬扒
製法:豬扒醃後加蛋汁拌勻,撲生粉煎熟,放檸檬絲埋茨
empty
新鮮牛柳BeefTenderloin
超市:---
街市:一般$48/斤(下價$40/斤)
建議食法:香橙咖喱牛柳
製法:爆香蒜粒及牛柳,將橙汁及咖喱粉攪勻倒入鑊中,慢火煮至牛柳軟身
empty
急凍羊仔扒BabyLambChop
超市:---
街市:一般$34/磅(下價$26/磅上價$36/磅)
建議食法:芝麻羊仔扒
製法:羊扒醃好沾上炸粉,蛋汁及白芝麻,炸至金黃色
empty
急凍三文魚扒FrozenSalmonSteak
超市:$27.9/磅(百佳)$35.9/磅(惠康)
街市:一般$25/磅(下價$18/磅上價$32.8/磅)
建議食法:豆醬焗三文魚扒
製法:用豆醬及清酒醃三文魚3小時,高溫焗5分鐘
empty
急凍銀鱈魚FrozenCodFish
超市:$28.9/磅(百佳)約$87.9/磅(惠康)
街市:一般$46/磅(下價$32/磅上價$56/磅)
建議食法:香煎蜜汁銀鱈魚
製法:燒汁、檸檬水及蜜糖醃銀鱈魚15分鐘,煎香即成
empty
急凍雞中翼MidJointWing
超市:$20.9/2磅(百佳)$21.9/2磅(惠康)
街市:一般$9/磅(下價$20/3磅上價$12/磅)
建議食法:瑞士雞翼
製法:爆香薑葱,加入雞翼、澆酒及花椒燜熟
empty
急凍龍脷柳FrozenSoleFillet
超市:$21.6/磅(百佳)$24.9/磅(惠康)
街市:一般$14/磅(下價$10/磅上價$18/磅)
建議食法:香蕉龍脷柳
製法:龍脷柳醃後沾上麵粉、蛋汁煎至金黃色,香蕉片略煎
empty
肉蟹MudCrab
超市:$48/斤(惠康)
街市:一般$48/斤(下價$40/斤)
建議食法:咖喱炒蟹
製法:爆香蒜茸,加入咖喱粉、黃薑粉、椰汁、水及蟹同煮


其他時令之選
empty
生蠔Oyster
超市:$14.8/條(百佳)$10/條(惠康)
街市:一般$24/斤(下價$20/斤上價$28/斤)
建議食法:牛油焗生蠔
製法:牛油、麵粉攪勻,加入鮮奶及上湯,與蠔齊焗
empty
花蝦GreenTigerPrawn
超市:---
街市:一般$56/斤(下價$48/斤上價$80/斤)
建議食法:生力茄汁蝦
製法:蝦爆香,加入青蒜及啤酒炒熟
empty
油麥菜IndianLettuce
超市:$2.5/斤(百佳)$2.8/斤(惠康)
街市:一般$3/斤(下價$2.5/斤上價$4/斤)
建議食法:豆豉鯪魚油麥菜/蒜茸油麥菜
empty
小白菜SmallWhiteCabbage
超市:$3.5/斤(百佳)$4.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$3.5/斤上價$4.8/斤)
建議食法:上湯蒜子白菜/馬拉盞炒白菜
empty
茼蒿Chrysanthemum
超市:$4/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$3/斤上價$6/斤)
建議食法:豆豉茼蒿菜/涼拌茼蒿
empty
豆苗PeaShoot
超市:$9/斤(百佳)$8/斤(惠康)
街市:一般$8/斤(下價$6/斤上價$10/斤)
建議食法:雞絲扒豆苗/蝦仁炒豆苗
empty
菜心FloweringCabbage
超市:$3/斤(百佳)$3/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$3/斤上價$5/斤)
建議食法:蠔油菜心/菜心炒排骨
empty
芥蘭Kale
超市:$4.5/斤(百佳)$5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤(下價$3.5/斤上價$5/斤)
建議食法:芥蘭炒雞柳/芥蘭炒豬頸肉
empty
田雞Frog
超市:$18/斤(百佳)
街市:一般$16/斤(下價$14/斤上價$20/斤)
建議食法:醬爆田雞/涼瓜燜田雞
empty
急凍多春魚FrozenShishamo
超市:$14.6/磅(百佳)
   $20.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅(上價$12/磅)
建議食法:炭燒多春魚/椒鹽多春魚
empty
急凍秋刀魚FrozenPinMackerel
超市:---
街市:一般$10/5條(下價$10/7條上價$8/3條)
建議食法:吊燒秋刀魚/蜜汁秋刀魚
empty
急凍螺頭FrozenConch
超市:$42/磅(百佳)$55.9/磅(惠康)
街市:一般$44/磅(下價$40/磅上價$50/磅)
建議食法:淮杞響螺雞湯/合掌瓜螺頭湯
empty
急凍牛仔骨FrozenBeefRib
超市:$38.9/包(百佳)$46.9/磅(惠康)
街市:一般$26/磅(下價$24.8/磅上價$32/磅)
建議食法:燒汁牛仔骨煲/菠蘿牛仔骨
empty
牙帶HairTail
超市:$20.8/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$14/斤(下價$12/斤上價$20/斤)
建議食法:糖醋牙帶魚/薑絲蒸牙帶
empty
牛鰍FlatheadFish
超市:$28/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$24/斤(下價$16/斤上價$32/斤)
建議食法:合掌瓜牛鰍魚湯/淮山煲牛鰍魚
empty
魷魚Squid
超市:$24/斤(百佳)
街市:一般$24/斤(下價$20/斤上價$32/斤)
建議食法:椒鹽鮮魷/涼瓜炒鮮魷
empty
生魚Snake-headFish
超市:$17/斤(百佳)$16/斤(惠康)
街市:一般$16/斤(上價$20/斤)
建議食法:紅棗杞子生魚湯/生魚南瓜湯
empty
撻沙MacauSole
超市:$24/斤(百佳)
   $28/斤(惠康)
街市:一般$40/斤(下價$24/斤)
建議食法:香煎撻沙魚/薑葱蒸撻沙
empty
火龍果Pitaya
超市:$3.5/個(百佳)
   $3.5/個(惠康)
街市:一般$6/個(下價$10/3個上價$7/個)
empty
楊桃StarFruit
超市:$3.9/個(百佳)
   $9/2個(惠康)
街市:一般$10/3個(下價$10/4個上價$12/3個)
empty
沙田柚Pomelo
超市:$7.9/個(百佳)
   $7.9/個(惠康)
街市:一般$6/個(下價$4/個)
empty
中國柑Mandarin(Chinese)
超市:$1/個(百佳)
   $1.3/個(惠康)
街市:一般$10/9個
   (下價$10/10個上價$10/8個)
街市價錢來源:旺角街市/大圍街市/厚德街市/牛頭角街市
鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處