材料：
滑豆腐 1盒
北海道刺身帶子 6粒
小棠菜 2棵
豆豉 少許
葱粒 少許
蒜茸 少許
紅椒粒 少許
生抽 2茶匙
老抽 少許

做法：
1.首先把豆腐切片，然後放碟上，蒸兩至三分鐘。
2.接着帶子汆一汆水，再一開二，備用。
3.接着製作豉汁。將豆豉、紅椒粒、蒜茸、少許糖、少許鹽拌勻。加入兩茶匙生抽、少許老抽。拌勻後加入生粉、油拌勻即可。
4.取出豆腐，把水瀝走，放上帶子及豉汁，再蒸大約四分鐘。
5.菜加少少鹽及糖，再放進水中焯熟，加少許油進去，令菜的口感更好。
6.取出已蒸好的豆腐及帶子，放上菜伴碟，再加上芫荽、葱花及紅椒絲，豉汁帶子蒸豆腐就完成了。