步到炎夏，天氣非常酷熱，胃口不佳時，湯飯是一個好選擇。

食材（一人份）：
節瓜                1個
冬菇                15克
大豆芽            1/4斤
芫荽                少許
葱                    少許
冬菜                1湯匙
水                    500毫升
飯                    1碗
鹽                    1/2茶匙
 
做法：
1.    節瓜刮去表皮去瓤，切小粒
2.    冬菇浸軟，切小粒，菇水留用
3.    豆芽切粒，用白鑊炒香去青味，留起備用
4.    芫荽、葱切粒
5.    冬菜洗淨切幼粒
6.    用少許油起鑊，炒香冬菇、節瓜及冬菜
7.    加清水及菇水煮10分鐘至節瓜軟腍
8.    加入大豆芽煮滾，加鹽
9.    飯放深碗中，把滾湯加入浸過飯面，撒上芫荽葱，即成

編輯：李潔英
拍攝：陳秉謙

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