【本報訊】近年中資大舉海外併購，本港餐飲業接連由中資企業接手。僅計去年，至少4隻餐飲股獲洽購控股權，包括酒樓股富臨、譽宴，還有經營Italian Tomato等特色餐廳的惟膳，及茶餐廳代表翠華，當中譽宴和惟膳成功易手。餐飲業染紅，管理水準及文化或有別，如Pacific Coffee當年由華潤集團接掌後，曾推出一系列加入中國元素的飲品如花雕mocha，當屬一絕。
本港餐飲股有價有市，惟膳主席為餐飲界名人湯聖明，去年以1.7億元出售50%股份予內地商人陳建春。同一時期，譽宴集團亦轉手，行政總裁張家豪向國潤控股集團總裁許文澤及另外兩名中港商人出售62%股權，代價3.73億元。另外，翠華和富臨亦獲洽購控股權，惟最終告吹。

許留山被內地連鎖餐廳收購

華潤集團2010年收購Pacific Coffee，其後一度推出花雕、桂花陳、君度橙酒mocha、二鍋頭紅柚子沙冰，令人嘖嘖稱奇。主打滬菜的小南國2011年收購Pokka Café等餐廳控股權，藉品牌進軍內地。香港老牌甜品店許留山亦於前年被內地連鎖餐廳黃記煌收歸旗下。
有餐飲業分析員表示，基於內地企業業務多元化大趨勢，香港可作為接觸國際品牌、成熟零售市場的地方，有助企業增加經常性收入。
■記者卓茗