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戲院變身玩FUSION復興中路5國兜亂

蘋果日報 2003/02/20 00:00


上海發展一日千里,食肆酒店商舖每天都在增加,嫌官邸太多人、新天地太似遊客區?不如多走兩步,到同區中較靜的復興中路,反正吃的、玩的、住的地方多的是,以後就不用跟人家逼那麼辛苦。最近還開了間ClubFusion,把各國特色集於一身。
記者、攝影:黃碧琪




開張兩個多月的ClubFusion是由工程師James與朋友一起籌辦,他眼見上海吃、玩的店雖多,卻沒有一家集食、跳舞與飲酒於一身的店,於是便選在復興中路上(前長城戲院舊址)成立ClubFusion,內裏包含大賣亞洲Fusion菜的TheKitchen、紅酒區TheWhiteRoom和的士高的TheLofe。
TheKitchen
上海+新加坡+日本=先「色」奪人料理
TheKitchen由大廚William主理,他是新加坡人,曾到日本九州福岡學習日本菜,最後扎根上海,主理亞洲Fusion菜。他由15歲開始學廚,先後學過法國、意大利、新加坡等料理;20歲當兵後便全情投入在飲食世界。幾年前日本福岡的TreasureCoast到新加坡挑選高級學徒,他有幸被選中,還在那裏認識到他的日本太太。「我們是在同一家餐廳內工作,她是甜品師傅,多得她,我才會由最初不懂日語,到後來第二個月已能溝通自如,認識到她也是我日本學藝的最大收穫!」





TheWhiteRoom紅酒區
上海+加拿大+香港=音樂紅酒
走進TheWhiteRoom的酒庫內藏有逾2千多支酒,全部由法、意、澳和新西蘭等地入口。這裏還播放輕鬆音樂,興之所至可在拿着杯紅酒到舞池上跳跳慢舞。負責音樂的Jeff是香港頂級DJ、音樂專欄作家,他是加拿大人,卻在香港定居10年,他說要把香港音樂文化帶到上海,所以首要是學好上海話,與這裏的人溝通,互相交流。




TheLoft
上海+杜拜=七彩雞尾酒
漆黑一片的TheLoft,中央有個偌大的舞池,加上幾盞投射彩燈,好讓你不禁要勁歌熱舞一番。BarTender領班Newman自20歲開始學習調酒,在國內大大小小酒吧做過,還是覺得調出來的酒不夠專業,於是兩年前跑到杜拜的五星級酒店EmiratesTowers的ScarletsBar內學藝。學成歸來後便調出SmashFog、B52和BubbleGum等顏色鮮豔的得意之作。

ClubFusion
地址:復興中路323號(近黃陂南路)
電話:(86)21-63850031
營業時間:
11:00am-11:00pm(TheKitchen)
6:oopm-2:00am(TheWhiteRoom、TheLofe)
網址:www.fusionclub.com.cn/


酒店式公寓 華仔貪佢低調
在上海我還是第一次住進酒店服務式公寓裏,連的士司機都不大曉得的「88新天地」。為了保持低調,門外沒有大招牌說是酒店。內裏只得53間房,開幕短短4個月內,已有特首夫人、劉德華、張栢芝、趙薇等名人入住,就是貪這裏旺中帶靜,且是身份象徵。事關不是有錢便能入住,曾經就有位客人想長期租住某房間一年,但因行為粗鄙而被拒諸門外,酒店寧願犧性這40多萬元生意。走進頂層的套房中,睡房、客廳的29吋大電視,還有開放式廚房、無火煮食爐具與拉趟式抽油煙機,我還以為跑進了樓盤示範單位呢!
地址:黃陂南路380號(近自忠路)
電話:(86)21-53838833
房租:標準房由180美元起
網址: http://www.88xintiandi.com



蘿蔔餅夫婦 原地擺檔30年
吃過了新派菜式,還是眷戀着一些傳統小吃。在ClubFusion對面遇到一對賣炸蘿蔔餅的夫婦,我急不及待跑過去買了兩件來吃,爽甜鮮味,粗過芽菜的蘿蔔絲是我喜愛它的原因,可是我的下巴長了2粒暗瘡來!檔主張先生從小就住在復興中路上的老房子,他在這裏擺檔已30年了,看着附近的石庫門變成現在的新天地,見證着這區的變遷呢!
地址:靠近復興中路318號(近黃陂南路)
營業時間:每日下午1時至5時
售價:蘿蔔餅每個?0.5;多士每件?0.2



小貼士
上海打車 小心單程路
遊上海最好是坐的士,當地人叫「打車」,起表只是?10,每公里才?1。上車前最好查清楚目的地附近有甚麼地標,因司機們大都認識地標多於認識門牌號碼。上海頗多單程路,眼見地圖註明只要一轉彎便到,卻兜了一個大圈,別誤會司機在兜路啊!


出門提一提
簽證:香港居民須持有回鄉證,查詢電話:27895401(中國旅行社)

機票:中國東方航空直航往返香港至上海浦東機場,來回票價$1,480起,查詢:26260002(開心假期)

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