本港每年有500多宗食道癌新症，男性患者較女性多，患者有機會在30多歲盛年就病發。腸胃肝臟專科醫生王永亨指，很多患者也是在末期才發現，5年存活率僅得7%，食道癌與經常消夜、吸煙、飲酒、胃酸倒流、經常食灼熱食物有關，年過40歲患病的風險也會增加，常見的早期症狀包括難吞嚥固體食物、食道感覺有異物等，病情加劇時則會連半流質食物也難以吞下，並會有體重急降、嘔吐及氣喘等不適。
王永亨表示，曾有任職道路維修員多年的中年男食道癌病人，不但經常消夜，更又煙又酒，病發初期不時覺得胸口炙熱及難吞嚥食物，最初誤當是胃氣脹，其後才證實是食道癌。
註冊營養師鄭智俐表示，睡前吃得太飽是導致胃酸倒流的高危因素之一，故建議市民睡前3小時不要進食，若因夜班工作需要食消夜，也要選擇米粉或梳打餅等易消化及不肥膩的食物；每餐只進食七至八成飽，減慢進食速度，並在餐後散步15至30分鐘，也可減低胃酸倒流的風險。