全球首例 新加坡批准出售實驗室培植雞肉
蘋果日報 2020/12/02 21:05
新加坡
「Eat Just」已獲新加坡食物監管部門批准，在當地發售培植雞肉。路透社
美國食品科技公司「Eat Just」周三表示，該公司的培植雞肉已獲新加坡食物監管部門批准，可以在當地發售，成為全球首個出售培植肉的國家。
「Eat Just」會在新加坡設廠生產培植肉，生產過程中不涉及屠宰動物。公司創辦人兼行政總裁蒂特里克（Josh Tetrick）指，培植肉的生產過程需時數周，與釀製啤酒類似。科研人員從活雞身上採集細胞，發現細胞所需的營養，再加入生物反應器擴大生產規模。
「Eat Just」已開始與新加坡餐廳洽談，在短期內推出培植雞肉，「我們會先以高級雞肉的價格供應給餐廳，再進軍零售市場，日後在小販中心吃雞飯，也能吃到我們的培植雞肉」。
蒂特里克續指，新加坡在開發「未來食品」系統方面具有前瞻性，也制訂了監管框架來評估新型食品（novel foods）的安全性和可行性。新加坡食品局表示，發出許可前已審視涉及生產過程、生產控制及安全測試的數據。
「Eat Just」於2011年創立，總部位於美國三藩巿，公司曾獲香港首富李嘉誠及新加坡主權基金淡馬錫控股（TEMASEK）注資。
新加坡目前只有10%糧食屬於自行生產，當局計劃在未來十年支持高科技農業和最新糧食生產方式，以提高生產水平。
路透社／法新社／新加坡《聯合早報》
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