尖沙嘴美食｜港女嫁迦納男十年 重慶大廈賣非洲菜：嫁任何人也有風浪
蘋果日報 2021/01/07 06:00
人物專訪迦納菜重慶大廈非洲尖沙嘴美食
這兒的感覺與附近店舖截然不同。具「少女心」的粉紅色系裝潢、印着店名的餐枱紙排列整齊。「裝修是我的主意，是希望給女性客人一個舒適的環境吃迦納菜，改變她們對重慶大廈的印象。」Selina 指。
那到底迦納菜有甚麼特色？迦納人平日食甚麼？ 與不少非洲國家一樣，迦納人的主食是Fufu。Paul將木薯粉及薯蓉粉加水後，邊翻熱、邊攬拌，直至變得黏稠，質感有點像日本年糕。隨Fufu附上的羊肉湯亦是心機之作。羊肉熬約兩小時，加入非洲運來的三種香料、番茄、辣椒及在當地十分受歡迎的美極濃湯塊，熬製出惹味又帶點辛辣的味道。Banku 亦是當地人另一主食，要先將木薯麵糰及粟粉發酵三日，才可烹煮。Banku 有點酸味，Selina 笑着說，她自己也不太能接受Banku 的味道。「我想只有約1％香港客人能接受Banku，大部份香港客人會試Banku 、也會試FuFu。他們多數接受FuFu，但Banku 因為經過發酵，所以帶點酸味，他們則未必能接受。」Paul 仔細地講解。
初次見Selina與Paul，總是十分親密，以為二人是新婚夫婦。原來他們已認識彼此接近二十年，2020年更是他們結婚十周年。「第一次見面， Paul 在廣州經營貿易公司，經常來香港參展。有一日他向我問路，然後他就『抄我牌』。」Selina 笑着回憶。二人打得火熱，幾次見面後就正式拍拖。但當時從事貿易生意的Paul需中港兩地走，異地戀令感情出現危機，步向分手。「分手那一年，我很掛念他，決定獨自上廣州。抵埗後打電話給他，問他在哪裏，一剎那就在轉角街口看見他。就是如此巧合！」這次重遇更令Selina 相信Paul，二人終打算步入教堂。
但此時，竟因Paul的簽證問題，令婚禮差點告吹。「我們找了律師、擇了日子，但最後Paul的簽證竟申請失敗，最終無法在香港結婚。當時氣憤又失望，所有東西也準備好了，但為何不批准我老公來港！」幾次交涉後，最終Paul還是無法來港結婚。他們最後在迦納簽紙，東莞設宴。即使已成夫婦，Paul仍因簽證問題，婚後還要分隔中港兩地。Selina 三番四次上不同部門處理Paul的簽證，心力交瘁。年半後，Paul 才可來港團聚。
經歷多番風雨後的二人，決心不要再被距離分開，並合力建立自己的小店。「很多人問我，又long D（異地戀）、種族又不同，要經歷那麼多問題，為甚麼也不曾放棄？我反而覺得，不會因為你先生的種族，而令婚姻更困難。我常常跟朋友說，嫁任何人也會有風浪、困難。如果你夠愛這個人，就可面對這些風浪。」Selina 感動落淚，Paul遞上紙巾，笑說「That’s why I love Selina!」
記者：杜子兒
攝影、剪接：馮逸家
地址：尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號舖
電話：3956 2178
Paul和Selina婚後在重慶大廈開了一間迦納菜餐廳。
烤魚木薯飯$80
迦納人的主食是Fufu，由木薯粉製成，質感有點像日本年糕。
Paul擔任小店大廚 。
經歷多番風雨後的二人，最終在十年前結婚。
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