藍色湯底的拉麵，你試過嗎？日本東京一間拉麵店推出名為「清雞湯藍」的拉麵，湯底靈感來自「夏威夷海洋」，罕見地是藍色的，在東京已紅了多時，現在更引起西方傳媒注意。

英國《每日郵報》報道東京「吉法師Kipposhi」拉麵店的名物－－以夏威夷海洋為靈感的「清雞湯藍」拉麵，湯底是以雞肉熬製，配上雞肉、蔥和半熟鹽蛋，售900日圓(66港元)。麵條和筷子會染上淡淡藍色，新奇有趣。這款拉麵的相片在Instagram上載後迅即在社交網熱爆，令不少人慕名而來。

被問到為何湯底是藍色，店主就指是秘密，但強調不含食物色素和添加劑。網上有傳，藍色湯底是來自名為藻青蛋白(phycocyanin)的螺旋藻（Spirulina），這款水藻會被用來烹調食物，通常用在甜品和雪糕中。

英國《每日郵報》