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醉雞點先有酒香?想皮爽肉嫩要咁做

蘋果日報 2018/06/21 00:10

黃油雞大廚小貼士花雕冷知識醉雞

夏天吃涼拌的食物,不會吃到滿頭汗,所以很多人都在家中製作醉雞,但往往弄得不好味,不是雞肉粗糙充就是有酒的苦澀味。現在由上海菜大廚教大家怎樣製作好味醉雞。

採訪:張淑萍
攝影:梁偉德

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