【三餸一湯】菜脯白飯魚炒蛋白
蘋果日報 2019/09/24 08:00
食譜雞蛋蔬菜炒港式15-30分鐘
材料：
菜脯 50克
蛋白 4隻
白飯魚 100克
芫荽 1棵（切碎）
調味料：
生抽 1茶匙
做法：
1. 菜脯洗淨，切幼粒。
2. 白飯魚洗淨，抹乾。
3. 加生抽略醃後，與蛋白及菜脯粒拌匀。
4. 燒熱1/2杯油，下蛋白漿， 快手兜炒至凝固。
5. 加生抽及放芫荽碎即成。
Ingredients：
50g preserved radish
4 egg whites
100g white bait
1 stalk coriander (finely chop)
Seasonings：
1 tsp soy sauce
Steps：
1. Rinse preserved radish and dice finely.
2. Rinse white bait and pat dry.,
3. Mix well white bait, egg white and preserved radish.
4. Heat 1/2 cup of oil. Add egg white mixture. Stir fry swiftly until egg white is set.
5. Add soy sauce and chopped coriander. Done.
菜脯 50克
蛋白 4隻
白飯魚 100克
芫荽 1棵（切碎）
調味料：
生抽 1茶匙
做法：
1. 菜脯洗淨，切幼粒。
2. 白飯魚洗淨，抹乾。
3. 加生抽略醃後，與蛋白及菜脯粒拌匀。
4. 燒熱1/2杯油，下蛋白漿， 快手兜炒至凝固。
5. 加生抽及放芫荽碎即成。
Ingredients：
50g preserved radish
4 egg whites
100g white bait
1 stalk coriander (finely chop)
Seasonings：
1 tsp soy sauce
Steps：
1. Rinse preserved radish and dice finely.
2. Rinse white bait and pat dry.,
3. Mix well white bait, egg white and preserved radish.
4. Heat 1/2 cup of oil. Add egg white mixture. Stir fry swiftly until egg white is set.
5. Add soy sauce and chopped coriander. Done.
)菜脯洗淨，切幼粒。
白飯魚與蛋白及菜脯粒拌匀成漿。
燒熱1/2杯油，倒入蛋漿。
快手兜炒至凝固後，再加生抽及芫荽碎。