香橙牛腩
材料
牛腩 1斤
生薑 7、8片
蒜頭（拍爛） 4粒
鮮橙皮（切條） 1個
橙皮果醬 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
君度甜酒 1湯匙

製法
1.牛腩凍水落鑊，原件滾10分鐘，取出，切塊。
2.燒熱鑊炕乾牛腩水分，加油一湯匙及薑片、蒜頭爆炒至透香，加清水至浸過牛腩，燒沸，加生抽、老抽、蠔油轉中火、上蓋， 10分鐘後轉小火，炆兩小時。
3.加入鮮橙皮及橙皮果醬再上蓋炆半小時，加入君度甜酒便可出鍋上桌。

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