梁祖堯素食食譜｜麻辣枝豆｜祖堯素食

蘋果日報 2021/05/31 17:25

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    吃日本菜時，前菜很多時都會點枝豆，一般都是用鹽水灼，比較清淡。但原來枝豆都可以很惹味，梁祖堯這次就教大家做一個麻辣枝豆，先用油爆香麻辣花椒、八角等香料，再加鹽、水煮熟枝豆即成，冷吃熱吃均可，用來佐酒或作開胃前菜都一流。
    材料：
    枝豆 1大碟
    八角4-5顆
    麻辣花椒 1小碗
    粗鹽 1小碗
    辣椒乾 適量
    示範：梁祖堯
    攝影：陳秉謙、魯雋華
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